Havgus 24 Variant:250 g Ostens namn: Dehydreringen gör att

Ostens namn: Dehydreringen gör att smaken intensifieras och vi har skapat en trefaldig smakupplevelse

Gammel Knas Creme är en mjukost framställd på Birkum Mejeri

Nya mögeltraditioner

Övergående politisk korrekthet gjorde dock att vi döpte osten till Den Hvide Dame (Den Vita Dame) i linje med ostens färg

Grundtanken med osten: Att utforska omogen blåmögelost och utmana idén med att ålder alltid är lika med kvalitet

Havgus 24 Variant:250 g Ostens namn: Dehydreringen gör attKraftfull med noter av brynt smr Havgus 24 r en fast ost, som mognar i 24 mnader. Havgus tillverkas p Tistrup Mejeri. Hr har vi en helt unik mjlksyrakultur, som har hllits vid liv genom daglig ympning sedan 1943. Mjlksyrakulturen kompletteras med Lactobacillus Helveticus. Det r den kombinationen som ger Havgus en idealisk start p 24 mnaders lagring. Vi passar och mognar osten i sitt eget rum p Affinage Center Unika, som ligger i anslutning till